Agir pour une consommation locale et durable
Au plus fort de la crise sanitaire liée à la covid-19 qui est venue modifier nos habitudes de consommation notamment alimentaires, le constat a été fait d’une augmentation de la fréquentation des producteurs de proximité proposant de la vente directe. Cette situation exceptionnelle a aussi rappelé à chacun le travail essentiel des agriculteurs du territoire.
Investis pour un avenir plus durable, à l’image de nos projets de territoire ou Plan Climat Air Energie Territorial (PCAET), nous, élus du territoire du Sud-Essonne, avons souhaité aller plus loin, en nous unissant en faveur de la transition écologique avec l’alimentation comme levier déterminant.
Fortes de 50 000 ha de terres agricoles, nos intercommunalités disposent de tous les atouts pour construire une stratégie agricole et alimentaire durable et localisée. Cette stratégie se traduit à travers le Projet Alimentaire Territorial Sud-Essonne (PAT Sud-Essonne), fondé sur des actions concrètes, reconnues et labellisées par le ministère de l’agriculture. Par cet engagement nous entendons apporter notre contribution à l’un des plus grands enjeux de ce siècle : nourrir une population croissante avec une agriculture non destructrice du vivant.
Nous pensons que c’est avec la participation de chacune et chacun de nos concitoyennes et concitoyens que nous pourrons atteindre cet objectif ambitieux qui débute par une consommation responsable, issue de produits cultivés localement.
Le territoire du PAT Sud-Essonne peut être fier du grand nombre d’agriculteurs et agricultrices engagés pour une alimentation saine, durable et de qualité que nous sommes heureux de vous présenter dans ce guide.
Nous vous souhaitons une bonne lecture, et une belle découverte de notre terroir.
Johann MITTELHAUSSER
Président de la Communauté d’Agglomération
de l’Étampois Sud-Essonne (CAESE)
Jean-Marc FOUCHER
Président de la Communauté de communes
entre Juine et Renarde (CCEJR)
Rémi BOYER
Président de la Communauté de communes
Dourdannais en Hurepoix (CCDH)