Moulin de la Planche du XVIIème siècle.
Le 12 Vendémiaire An IX (4/10/1800) J.B. Hamoury et son épouse désirent construire un moulin à Ormoy, sur les terrains dont ils sont propriétaires depuis 1787. Il est possible que ce soit à l'emplacement de l'ancien moulin compte tenu de la situation de la chute. La construction de l'ensemble est autorisée le 13/09/1802, et confirmée par le gouvernement le 18/12/1802. En réalité, Hamoury construira deux édifices, l'un au-dessous de l'autre, alors qu'un seul est autorisé. Par contre, il ne construira pas de déversoir. Les moulins supérieurs et inférieurs fonctionneront ainsi séparément jusqu'en 1828, avec des meuniers différents, pour être à nouveau réunis et n'en former qu'un seul. Un moulin existait au XVIIe siècle, mais il fut miné en 1652, lors des troubles de la Fronde (soulèvement contre le cardinal Mazarin), par un parti (troupe de faible effectif) de 100 cavaliers allemands.
En 1906-1907, la propriétaire fait monter une installation hydroélectrique. Elle sera recensée en 1911, comme patronne piscicultrice, ainsi qu'apicultrice en 1921. Les locaux, après avoir été restaurant puis hôtel restaurant, abritent, depuis juillet 1994 un centre de formation des apprentis.