À Bonvilliers, on trouve des céréales à perte de vue… et, soudain, des rangées de vignes !
Dans ce hameau de Morigny-Champigny, le paysage agricole réserve désormais une jolie surprise. Ici pousse un vin blanc 100 % local et bio, né de la passion et de l’audace de deux générations d’agriculteurs, un joli duo père-fils qui a eu du nez ! Sur une exploitation familiale céréalière et centenaire, Philippe et son fils Pierre-Louis ont fait un pari aussi audacieux qu’inattendu : faire renaître la vigne en Sud-Essonne.
Sur une parcelle d’1,6 hectare exposée plein sud, 8 600 pieds ont pris racine dans les sols argilo-calcaires de Bonvilliers. Pas de chardonnay ni de sauvignon ici. Les Morchoisne ont fait le choix de deux cépages innovants aux noms encore peu connus du grand public, le Floréal et le Voltis.
Un choix loin d’être anodin. Ces cépages développés pour mieux résister naturellement aux principales maladies cryptogamiques de la vigne, notamment le mildiou et l’oïdium, permettent de réduire drastiquement les traitements. Une démarche en total cohérence avec la philosophie du domaine, certifié en Agriculture Biologique. Enherbement des inter-rangs, préservation des haies et du bosquet, favorisation de la biodiversité ou encore vendanges manuelles : ici, le respect du vivant fait partie intégrante de la recette. Et il porte ses fruits !
Le résultat est au rendez-vous ! Dans le verre : un vin blanc frais et aromatique, aux notes florales et fruitées, qui porte fièrement les couleurs du Sud-Essonne.
Mais cette pépite raconte avant tout une belle histoire de transmission, d’innovation et d’attachement à la terre. Une démarche qui fait pleinement écho à celle de l’Agglo qui s’attache, à travers son projet alimentaire territorial, à valoriser les producteurs, encourager les circuits locaux et faire rayonner les savoir-faire agricoles.
A noter que le domaine propose la vente directe de bouteilles (17€) et de cartons (prix dégressif), ainsi que des visites du vignoble et des dégustations sur rendez-vous. D’ailleurs, bonne nouvelle, les guides touristiques de l’Agglo travaillent d’ores et déjà à la création d’une visite inédite du Domaine viticole pour la saison prochaine ! Un nouveau cru pour les visites guidées de l’Etampois Sud-Essonne !
+ d’infos ? Consultez le site internet du Domaine Morchoisne
